El Springfield Estate Miss Lucy 2021 es una mezcla blanca excepcional de la bodega Springfield Estate, situada en el Valle de Robertson, en el Cabo Occidental de Sudáfrica.
Este vino debe su nombre a uno de los siete apodos que los pescadores del Cabo Sur dan al pez Red Stumpnose, “Miss Lucy”, que tristemente se encuentra en peligro crítico. La creación de este vino es un homenaje a la abundancia del mar y busca realzar los muchos otros deleites que adornan nuestras mesas.
La añada 2021 se benefició de un verano moderado con bajas temperaturas nocturnas y un invierno frío, lo que permitió que las uvas maduraran de forma óptima. Este blend único de Pinot Gris (40%), Sauvignon Blanc (32%) y Semillón (28%) se elabora con una filosofía de mínima intervención: las uvas se cosechan por la noche, y el mosto se fermenta con levaduras indígenas durante 21 días, seguido de 100 días de contacto con lías primarias.
El resultado es un vino que fusiona la frescura del Sauvignon Blanc, la riqueza del Semillón y la textura del Pinot Gris, creando una experiencia armoniosa y memorable.
| Lo que necesitas saber de este vino
-
Uva: 40% Pinot Gris, 32% Sauvignon Blanc, 28% Semillón
-
Origen: D.O. Robertson, Western Cape, Sudáfrica
-
Crianza: 100 días sobre lías primarias en tanques de acero inoxidable.
-
Estilo: Blanco Seco, aromático, con cuerpo medio y fresco.
-
Guarda: Puede disfrutarse ahora o guardarse de 5 a 7 años en condiciones óptimas.
-
Maridaje Clave: Mariscos, sushi, pescados grillados y ensaladas.
| Puntuaciones y Reconocimientos
-
90 Puntos Tim Atkin MW (añada 2021)
-
4.1/5 Vivino (añada 2021, según 853 valoraciones de la comunidad)
-
87 Puntos CellarTracker (añada 2021, según 4 valoraciones)
| Notas de Cata
- Vista: Color pajizo pálido y brillante, con un ligero matiz verdoso.
- Nariz: Aromas vibrantes de frutas tropicales como guayaba y fruta de la pasión, entrelazados con notas de lima y pomelo, y un sutil toque floral de saúco y hierbas verdes.
- Boca: Fresco y vivaz, con una acidez crujiente que equilibra la plenitud en boca. Destacan los sabores a frutas tropicales y manzana verde, con una sutil cremosidad aportada por el Semillón. Un final largo y equilibrado con un toque de ralladura de lima.
| Maridajes Recomendados
-
Gambas a la plancha con ajo y perejil: La frescura del vino y sus notas cítricas realzan la dulzura de las gambas.
-
Sushi y sashimi variados: La acidez y el carácter aromático del blend armonizan con la delicadeza del pescado crudo y los condimentos.
-
Ensalada de aguacate y mango con aderezo cítrico: Sus notas tropicales y acidez vibrante se complementan perfectamente con los sabores de la ensalada.
-
Pollo al limón o con glaseado cítrico: La frescura del vino corta la riqueza del pollo y realza los sabores cítricos.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Miss Lucy?
- Decantación: No se recomienda la decantación para este vino, ya que está concebido para ser disfrutado en su juventud y apreciar su frescura. Una breve aireación en la copa es suficiente.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para realzar su carácter vibrante, sus notas cítricas y su acidez, ofreciendo una experiencia refrescante.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha es ideal para concentrar sus aromas y dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades.
- Momento Perfecto: Este Springfield Miss Lucy es el compañero ideal para un día soleado, una comida ligera al aire libre, o un aperitivo con amigos. Es un vino versátil que invita a la espontaneidad y a celebrar la frescura de los sabores del mar.
