El Bodegas Montealto Robatie Reserva 2007 es una expresión destacada de Bodegas Montealto, ubicada en Baños de Ebro, Álava, en el corazón de la Rioja Alavesa.
Esta añada de Robatie Reserva es un testimonio del compromiso de la bodega con la elaboración de vinos de guarda de alta calidad.
Las uvas, 100% Tempranillo, proceden exclusivamente de viñedos propios de edad avanzada (más de 30 años) distribuidos en los municipios de Baños de Ebro, San Vicente de la Sonsierra, Elciego y Laguardia.
Estos viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos de poca profundidad, beneficiándose de un clima privilegiado con inviernos fríos y veranos cálidos.
La añada 2007, aunque no fue una de las más sonadas, ofreció condiciones adecuadas para producir Reservas con buen equilibrio y capacidad de envejecimiento.
La vinificación es tradicional: las uvas se vendimian manualmente en el frescor de la mañana, se seleccionan meticulosamente en mesa, se despalillan y fermentan.
Posteriormente, el vino es envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano (50% de cada) y completa su afinamiento con 18 meses más en botella antes de su comercialización.
| Lo que necesitas saber de este vino
-
Uva: 100% Tempranillo
-
Origen: D.O.Ca. Rioja, España (Rioja Alavesa)
-
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano, más 18 meses en botella (total 36 meses, cumpliendo con los requisitos de Reserva).
-
Estilo: Tinto Seco, con cuerpo, complejo y especiado.
-
Alcohol: 14.0% vol.
-
Guarda: En su punto óptimo de consumo, con potencial de guarda restante de 3-5 años.
-
Maridaje Clave: Carnes rojas asadas, caza y quesos curados.
| Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí intenso con un brillo atractivo y un elegante ribete teja, que denota su prolongada crianza y madurez.
- Nariz: Aromas intensos y complejos de frutos rojos maduros (cereza, ciruela) y frutos negros (mora), entrelazados con notas especiadas de vainilla, clavo y canela. Se aprecian también matices de cuero, tabaco y un fondo balsámico que le aporta frescura y complejidad.
- Boca: De gran cuerpo y presencia, con una entrada suave y envolvente. Los taninos son sedosos, pulidos y bien integrados, aportando una textura aterciopelada y un buen agarre. Sabores de frutos rojos confitados, especias y un toque de café o chocolate persisten en un final largo, potente y muy persistente, con un regusto que invita a la contemplación y al disfrute.
| Maridajes Recomendados
-
Asado de cordero lechal o cochinillo: La riqueza y el sabor intenso de estos asados se complementan perfectamente con la estructura y los taninos maduros del vino.
-
Caza mayor estofada (ciervo, jabalí): La complejidad del guiso encuentra un compañero ideal en la profundidad y los matices especiados del vino.
-
Chuletón de buey a la brasa: La potencia del vino y sus taninos nobles son el contrapunto perfecto para la jugosidad y el sabor concentrado de la carne asada.
-
Quesos muy curados y añejos (ej. Manchego Gran Reserva, Comté viejo, Parmigiano Reggiano): Un queso intenso realza la complejidad del vino y se beneficia de su estructura y persistencia.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Reserva?
- Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir. Su concentración y madurez se beneficiarán enormemente de la oxigenación, permitiendo que sus complejos aromas se abran por completo y sus taninos se suavicen.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
- Momento Perfecto: Este Bodegas Montealto Robatie Reserva 2007 es ideal para una cena especial, una celebración familiar o una velada con amantes del vino que aprecian los tintos riojanos con carácter y una gran expresión de su terruño. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento.
