El De Venoge Princes Extra Brut NV es una expresión fascinante y de gran elegancia de la Maison de Champagne De Venoge, fundada en 1837 en Épernay.
La gama “Princes” de De Venoge revive el esplendor de la corte de Orange con sus botellas históricas, creadas por Joseph De Venoge en honor a los príncipes de la familia real holandesa.
Su distintivo decantador recuerda las costumbres de la aristocracia europea de principios del siglo XX. Este Champagne proviene de una minuciosa selección de uvas de los mejores crus de Champagne, con una mezcla clásica de Pinot Noir (35%), Chardonnay (35%) y Pinot Meunier (30%). Las uvas provienen de viñedos de la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y el Valle del Marne.
La baja dosificación de 4 gramos por litro lo clasifica como Extra Brut, permitiendo que el carácter puro de la fruta y la mineralidad del terruño brillen. Este Champagne se beneficia de una crianza en rima de al menos 4 años en las históricas cavas de la Maison, lo que le aporta complejidad y notas de panadería.
También se utiliza un 30% de vinos de reserva en el assemblage, añadiendo profundidad y consistencia.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 35% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
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Origen: D.O. Champagne, Francia (uvas de Montagne de Reims, Côte des Blancs, Valle del Marne)
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Crianza: Mínimo 48 meses (4 años) sobre lías en botella (Método Tradicional), con 30% de vinos de reserva.
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Estilo: Champagne Extra Brut Seco, mineral, tenso y con notas de bollería.
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Alcohol: 12.0% vol.
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Dosaje: 4 g/L
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Guarda: Ideal para ser disfrutado ahora, con potencial de evolución si se conserva en óptimas condiciones (hasta 2027-2035).
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Maridaje Clave: Aperitivos, mariscos, cangrejo y langosta.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos James Suckling (degustado en junio de 2022: “Champagne con carácter salino y mineral, tiza y piedra triturada con matices de crema de limón y fresa.”)
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93 Puntos Robert Parker – Wine Advocate (“Este es un blend clásico. El vino se abre con aromas frutales muy finos y buena frescura en la nariz elegante y bien definida. Es fresco y elegante, muy delicado, puro y salino en el paladar, con una fina mousse y un final largo, tenso y mineral, donde el Chardonnay toma el asiento del conductor.”)
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94 Puntos Falstaff (degustado en octubre de 2023: “Mezcla fina de flores y frutas blancas, un toque de melón, ralladura de naranja confitada, pero también lima, un bouquet de múltiples capas.”)
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90 Puntos Decanter (“Tiene un bouquet fresco, elegante y delicado con aromas cítricos, herbales y de flores de primavera. Tiene un paladar vibrante y enérgico que expresa notas florales elegantes y frescas. Perfectamente equilibrado y tenso en el final.”)
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4.2/5 Vivino (según valoraciones de la comunidad).
| Notas de Cata
- Vista: Color dorado pálido, límpido y atractivo, con un perlaje extremadamente fino y persistente que forma un elegante rosario de burbujas.
- Nariz: Aromas cítricos, de frutas amarillas y panadería. Un bouquet fresco, elegante y delicado con notas de tiza y piedra triturada, limón, hierbas y flores de primavera. Un toque ahumado y mineral le confiere una gran complejidad.
- Boca: Un ataque franco y vivo, que luego despliega hermosos aromas frutales. Es fresco y elegante, muy delicado, puro y salino en el paladar, con una fina mousse que acaricia la boca. Presenta una acidez excelente y una gran finura. El final es largo, tenso y mineral, con un toque ligeramente amargo que añade interés y una gran persistencia. Es un Champagne con gran vitalidad y un equilibrio impecable, donde el Chardonnay toma las riendas, dejando una sensación vibrante y refrescante.
| Maridajes Recomendados
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Ostras finas y caviar: La mineralidad y la acidez del Champagne realzan la pureza y la salinidad, creando un maridaje clásico y sublime.
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Mariscos cocidos al vapor o a la plancha (cangrejo, bogavante, vieiras): Su frescura y delicadeza son ideales para la sutileza de los mariscos nobles.
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Pescado blanco al horno con hierbas finas: La elegancia del Champagne no opaca la delicadeza del pescado.
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Aperitivos sofisticados: Ideal para iniciar cualquier ocasión especial con canapés ligeros y refinados.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Princes Extra Brut?
- Decantación: No es necesaria para este Champagne, ya que está diseñado para ser disfrutado con su efervescencia.
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre y . Esta temperatura óptima es crucial para realzar su frescura, su fina burbuja y su complejidad aromática, permitiendo que todas sus cualidades brillen.
- La Copa Perfecta: Una copa de flauta de estilo tulipán o, idealmente, una copa de vino blanco con una boca ligeramente más ancha (tipo Chardonnay joven), para permitir que los complejos aromas se desarrollen.
- Momento Perfecto: Este De Venoge Princes Extra Brut NV es perfecto para celebrar ocasiones especiales y un aperitivo refinado. Su carácter seco y mineral lo convierte en un favorito para quienes buscan un Champagne de gran finura y elegancia.
