El Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 es una muestra destacada de la filosofía de la bodega Mullineux & Leeu Family Wines, ubicada en la salvaje y hermosa región de Swartland, Sudáfrica.
Este vino, parte de su gama Kloof Street, que enfatiza la frescura, el equilibrio y la gran bebibilidad, es un homenaje a las viejas vides de Chenin Blanc de la región.
Las uvas provienen de tres parcelas de viñedo cultivadas de forma sostenible en diferentes zonas de Swartland: una de viñas de 40 años plantadas en suelos de pizarra y esquisto en Kasteelberg, y dos de viñas de secano de más de 40 años en la región de Paardeberg, en suelos de granito descompuesto.
Se añade una mínima cantidad de SO2, y la fermentación se realiza con levaduras indígenas en un 85% en tanques de acero inoxidable y un 15% en barricas de roble francés usadas, lo que aporta una textura sutil sin enmascarar la pureza de la fruta.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chenin Blanc
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Origen: D.O. Swartland, Western Cape, Sudáfrica
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Crianza: 85% en tanques de acero inoxidable y 15% en barricas de roble francés usadas por hasta 6 semanas, luego ensamblado y embotellado.
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Estilo: Blanco Seco, fresco, vibrante y con textura sutil.
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Alcohol: 13% vol.
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Guarda: Delicioso ahora, con potencial de guarda de hasta 4 años.
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Maridaje Clave: Pescados blancos al horno, mariscos en salsa cremosa y cocina asiática.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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93 Puntos Wine Review Online (Wayne Belding)
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92 Puntos Platter’s Guide (4.5 Estrellas)
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89 Puntos Tim Atkin MW
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pajizo brillante y límpido, con delicados reflejos verdeamarillentos, que denotan su frescura.
- Nariz: Un bouquet intrigante de pera madura, manzana y frutas tropicales. Se entrelazan sutiles notas de miel y cítricos, con un ligero toque mineral que evoca la piedra triturada o granito húmedo.
- Boca: Fresco y vivaz en el ataque, con una acidez vibrante que se equilibra con una textura suave y redonda. Predominan los sabores de manzana, pera y piña, seguidos por toques de cáscara de cítricos y hierbas sutiles. La boca es jugosa y armoniosa, con un final limpio y mineral que lo hace muy fácil de beber.
| Maridajes Recomendados
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Pescado blanco al horno con salsa de limón y hierbas: La frescura y las notas cítricas del vino complementan la delicadeza del pescado.
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Mariscos en salsa cremosa (ej. gambas al ajillo, vieiras): La textura redonda del vino y su acidez equilibran la riqueza de la salsa.
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Curry de pollo o tofu con leche de coco y jengibre: Su perfil aromático y su equilibrio le permiten armonizar con platos asiáticos de sabores dulces, agrios y especiados.
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Quesos suaves y cremosos (ej. Brie, Camembert): La acidez del Chenin Blanc corta la riqueza del queso, creando un maridaje delicioso.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Kloof Street Old Vine Chenin Blanc?
- Decantación: No es necesaria para este vino.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su carácter vibrante, sus notas frutales y su distintiva mineralidad, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha es ideal para concentrar los aromas en la nariz y dirigir el vino al paladar para apreciar mejor sus cualidades frescas y jugosas.
- Momento Perfecto: Este Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin Blanc es perfecto para un aperitivo de verano, una comida informal con amigos o para disfrutar de una copa en cualquier momento que invite a la relajación y al disfrute. Es un vino accesible y versátil que siempre es un acierto.
