El Viñas Queirolo Intipalka Sauvignon Blanc 2023 es una joya enológica que emerge de los áridos pero increíblemente fértiles suelos del Valle de Ica, en Perú.
Este vino joven, monovarietal de Sauvignon Blanc, es un testimonio de la visión y la experiencia de la bodega Viñas Queirolo, quienes han sabido transformar un terroir desértico en una fuente de vinos frescos y expresivos.
Cada botella de Intipalka Sauvignon Blanc 2023 encapsula la esencia de la luz solar del “valle del sol” (significado de Intipalka en quechua), ofreciendo una experiencia sensorial única que te transporta directamente a sus viñedos, a 500 metros sobre el nivel del mar, donde la gran amplitud térmica contribuye a la complejidad aromática de la uva.
Es la elección perfecta para aquellos que buscan un vino blanco con carácter, frescura y una versatilidad excepcional.
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Sauvignon Blanc
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Origen: D.O. Valle de Ica, Perú
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Crianza: 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal, fermentación en cubas de acero inoxidable.
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Estilo: Blanco Joven, fresco y vivaz
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Maridaje Clave: Pescado crudo (sashimi), mariscos y quesos suaves.
| Notas de Cata
- Vista: De color amarillo pálido con delicados ribetes verdosos, que denotan su juventud y frescura.
- Nariz: Expresivo y aromático, con destacadas notas cítricas de lima y pomelo, entrelazadas con aromas de manzana verde y melocotón blanco. También se perciben ligeros toques herbáceos que aportan complejidad.
- Boca: Refrescante y vivaz en el ataque, con una buena acidez que recorre el paladar. De estructura liviana, con un paso por boca fluido y un final largo y exquisito, que invita a un segundo sorbo.
| Maridajes Recomendados
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Ceviche de pescado blanco: La acidez del vino complementa perfectamente la frescura y la acidez del ceviche.
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Ensalada Caprese con albahaca fresca: Las notas herbáceas del Sauvignon Blanc realzan los sabores de tomate, mozzarella y albahaca.
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Sushi y Sashimi variado: La frescura y ligereza del vino lo hacen un acompañante ideal para la delicadeza del pescado crudo.
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Espárragos trigueros a la plancha con salsa holandesa: Un maridaje que equilibra la amargura de los espárragos con la frescura del vino.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Intipalka Sauvignon Blanc?
- Decantación: No se recomienda la decantación para este vino joven, ya que su propósito es disfrutar de su frescura y sus aromas primarios.
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir entre y . Esta temperatura óptima permite que sus notas cítricas y frutales se expresen plenamente, manteniendo su característica vivacidad.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de tamaño mediano con una boca ligeramente más estrecha (tipo Sauvignon Blanc o Riesling) es ideal. Esto ayuda a concentrar los aromas en la nariz y a dirigir el vino hacia la parte frontal del paladar, donde se perciben mejor sus notas frescas y afrutadas.
- Momento Perfecto: Este Intipalka Sauvignon Blanc es el compañero perfecto para las tardes soleadas de verano, aperitivos con amigos en una terraza, o como el brindis inaugural de una cena ligera. Es un vino para disfrutar en momentos de alegría y desenfado.
