Mullineux Syrah 75cl 2022

El Mullineux Syrah 2022 es una de las expresiones más aclamadas de la prestigiosa bodega Mullineux & Leeu Family Wines, ubicada en Franschhoek, Sudáfrica, pero con uvas que provienen principalmente de sus selectos viñedos en la D.O. Swartland.

Este vino es el resultado de una meticulosa elaboración que busca la máxima expresión del terroir: las uvas se cosechan a mano en seis parcelas de viñedo sostenibles, con una edad promedio de 30 años, ubicadas en suelos de esquisto, granito y ricos en hierro en Kasteelberg, Paardeberg y Malmesbury.

La vinificación es cuidadosa, con un 80% de racimos enteros para la fermentación, que se realiza de forma indígena en tanques de hormigón. El vino es envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seguido de 11 meses adicionales en botella antes de su lanzamiento.

El Mullineux Syrah 2022 es un tinto que combina la fuerza del Syrah de Swartland con una elegancia notable, ofreciendo un perfil aromático y gustativo que lo convierte en un vino de referencia mundial.

| Lo que necesitas saber de este vino

• Uva: 100% Syrah

• Origen: D.O. Swartland, Western Cape, Sudáfrica

• Crianza: 11 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seguido de 11 meses en botella. Fermentación con 80% de racimo entero y levaduras indígenas.

• Estilo: Tinto de cuerpo medio a completo, estructurado, especiado y complejo.

• Alcohol: 13.5% vol.

• Guarda: Listo para beber ahora, con excelente potencial de guarda de 3 a 9 años, incluso hasta 2035 en condiciones óptimas.

• Maridaje Clave: Cordero, aves de caza, carnes rojas y guisos.

| Puntuaciones y Reconocimientos

• 94 Puntos James Suckling (añada 2022)

• 4.3/5 Vivino (añada 2022, según valoraciones de la comunidad)

| Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí profundo con reflejos púrpuras, que revelan su concentración y juventud.
• Nariz: Aromas opulentos de moras, violetas y tapenade de aceitunas negras, con un toque de pimienta negra y hierbas ahumadas.
• Boca: Taninos aterciopelados que envuelven frutos rojos oscuros, piel de cítricos y especias de repostería. Un núcleo de frescura del terroir de cuarzo se superpone con un agarre mineral de suelos de esquisto y hierro, terminando largo y sabroso.

| Maridajes Recomendados

• Lomo de cordero confitado con harissa: La riqueza del cordero y el toque picante de la harissa se complementan con los taninos suaves y las notas especiadas del Syrah.

• Jabalí o venado asado: Las carnes de caza encuentran un maridaje perfecto en la estructura y los sabores complejos del vino.

• Guiso de ternera con champiñones y tomillo: La profundidad del vino se integra con la contundencia de un estofado, realzando los sabores umami.

• Tabla de quesos curados (ej. Manchego, Comté): La intensidad del queso se equilibra con la acidez y los taninos del Syrah, creando un maridaje armonioso.

| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Mullineux Syrah?

• Decantación: Se recomienda decantar este vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servir, especialmente si se desea disfrutar en su juventud. Esto permitirá que sus complejos aromas se abran por completo y que los taninos se suavicen, realzando su elegancia.
• Temperatura Ideal: Sírvelo entre 16∘C y 18∘C. Esta temperatura óptima es crucial para que el vino exprese plenamente su bouquet de frutos negros, especias y matices terciarios, ofreciendo una experiencia gustativa redonda y placentera.
• La Copa Perfecta: Una copa de vino tinto de gran tamaño, tipo Syrah o Burdeos, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su diseño permite una adecuada oxigenación y concentra los aromas complejos hacia la nariz, realzando cada matiz de la cata.
• Momento Perfecto: Este Mullineux Syrah 2022 es un vino para ocasiones especiales, una cena gourmet o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y el potencial de guarda. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute lento, con el potencial de evolucionar magníficamente en la copa y en botella durante años.