Presa de Cerdo Ibérico 600 g
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Presa ibérica 600 g del Consorcio de Jabugo: corte jugoso y marmoleado. Ideal para brasa, plancha o horno con sabor intenso y tierno.
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La presa ibérica del Consorcio de Jabugo es un corte noble y jugoso, situado entre el cabecero y la paleta del cerdo ibérico.
Con un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa infiltrada, ofrece una textura tierna y un sabor profundo que se funde en boca.
Procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales, esta presa de 600 g encarna la calidad y autenticidad del ibérico de Jabugo.
Su veteado natural garantiza jugosidad incluso en cocciones rápidas. Se recomienda marcarla a la plancha o brasa a fuego medio-alto, dejando el interior rosado y tierno.
Déjala reposar unos minutos antes de cortarla en finas láminas a contrafibra. Acompáñala con guarniciones mediterráneas o salsas suaves que realcen su sabor.
Ideas de recetas
- Presa ibérica a la brasa con tumbet mallorquín y un toque de aceite de oliva de Sóller.
- Presa al horno con miel de flor de almendro, romero y patatas panaderas.
- Presa a la plancha con flor de sal de Es Trenc y ensalada de tomate de ramallet.
- Presa al vino tinto de Binissalem con cebolla caramelizada y hierbas aromáticas.
