El Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Chardonnay 2019 es una expresión destacada de la maestría del enólogo Richard Kershaw, uno de los pocos Masters of Wine que elabora sus propios vinos en Sudáfrica.
La añada 2019 se benefició de condiciones de crecimiento óptimas, lo que permitió una maduración lenta y uniforme, resultando en un vino excepcionalmente bien estructurado.
Este Chardonnay es un blend de cuatro clones franceses (CY95, CY96, CY76 y CY548), procedentes de siete pequeñas parcelas de viñedo en Elgin con suelos de granito descompuesto y cuarzo. La vinificación es meticulosa: las uvas se vendimian a mano en las mañanas de otoño y se prensan suavemente en racimo entero.
El mosto fluye por gravedad a barricas sin clarificar y fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, sin inducir la fermentación maloláctica para mantener un estilo crujiente. El vino es envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés (con un promedio de 42.1% de roble nuevo).
| Lo que necesitas saber de este vino
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Uva: 100% Chardonnay (clones CY95, CY96, CY76, CY548)
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Origen: D.O. Elgin, Western Cape, Sudáfrica
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Crianza: 11 meses en barricas de roble francés (42.1% nuevas). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Sin clarificar, ligera filtración.
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Estilo: Blanco Seco, elegante, mineral y de cuerpo medio.
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Alcohol: 13.5% vol.
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Guarda: Listo para beber ahora, con potencial de guarda de 5 a 10 años (hasta 2030).
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Maridaje Clave: Mariscos, pescados blancos, aves y pasta con salsas cremosas.
| Puntuaciones y Reconocimientos
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94 Puntos Tim Atkin MW (añada 2019)
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95 Puntos Platter’s Wine Guide (añada 2019)
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92 Puntos James Suckling (añada 2019)
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4.2/5 Vivino (añada 2019, según valoraciones de la comunidad)
| Notas de Cata
- Vista: Color amarillo pálido y brillante, con destellos luminosos que sugieren su frescura y pureza.
- Nariz: Aromas elegantes de limón, pedernal, hierba seca y un toque de romero. Se entrelazan con notas de manzana fresca, pera y una sutil complejidad tostada y de nueces aportada por las lías.
- Boca: De cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Posee una acidez vibrante y bien equilibrada que aporta frescura y nervio. Sabores de manzana y pera fresca se combinan con notas cítricas y minerales. El final es limpio, largo y refinado, con un susurro de mineralidad ahumada y una sutil influencia del roble.
| Maridajes Recomendados
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Vieiras selladas con salsa de mantequilla y limón: La riqueza de las vieiras y la cremosidad de la salsa se complementan con la untuosidad y la acidez del Chardonnay.
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Rodaballo a la plancha con espárragos y holandesa: La estructura del vino y su buena acidez equilibran la grasa del pescado, mientras que las notas minerales realzan el conjunto.
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Pollo asado con hierbas finas y limón: La carne de ave y las hierbas aromáticas armonizan con los sabores frutales y los toques especiados del vino.
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Pasta con salsa cremosa de champiñones y trufa: La complejidad del vino y su textura se integran con la riqueza de la salsa.
| ¿Cuál es la forma ideal de servir este Elgin Clonal Selection Chardonnay?
- Decantación: No es estrictamente necesaria. Sin embargo, una breve aireación de 15-20 minutos en la copa o en un decantador pequeño podría ayudar a que sus complejos aromas se abran por completo.
- Temperatura Ideal: Sírvelo entre y . Esta temperatura óptima es crucial para resaltar su bouquet aromático, su untuosidad y su vibrante acidez, permitiendo que todas sus cualidades brillen sin que el frío excesivo las opaque.
- La Copa Perfecta: Una copa de vino blanco de gran tamaño, tipo Borgoña o para vinos con crianza, con un cáliz amplio, es la elección ideal. Su forma ayuda a concentrar los complejos aromas del Chardonnay y a apreciar la textura y el cuerpo en el paladar.
- Momento Perfecto: Este Richard Kershaw Elgin Clonal Selection Chardonnay 2019 es ideal para una cena especial, una celebración o una velada con amantes del vino que aprecian la elegancia y la finura de un Chardonnay de clase mundial. Es un vino que invita a la contemplación y al disfrute.
